Sveiki sugrįžę į sekmadienio kepinių rubriką, dalinuosi cinamoninių bandelių įkvėptos bananų duonos receptu. Aš žinau, kaip kartais tingisi ilgai stovėti ir laukti, kol tešla iškils ir apskritai ją minkyti, tai bananų duona yra tinginių išeitis, turėti skanų pyragą, kurį sumaišai vienam inde per 10 minučių, ir jau gali valgyti po valandos. 🤎
Jums reikės:
-2 bananų (300g)
-120 g moliūgų tyrės (galima keisti tokiu pačiu kiekio banano)
-2 kiaušinių
-110 g sviesto
-100 g rudo cukraus
-250 g miltų
-1 a.š. kepimo miltelių (kupino)
-0,5 a.š. druskos
-1 a.š. vanilės pastos/esencijos
Cinamono įdarui:
-30 g sviesto
-30 g cukraus (naudojau muscovado, tinka ir rudas)
-1 a.š. cinamono
1. Pirmiausia pasiruošime degintą sviestą, jis duoda dar intensyvesnį skonį. Puode tirpiname sviestą, tol kol pradeda jausti karamelės, riešutų kvapas ir sviestas tampa drumstas, ruduoja, tai užtrunka maždaug 10 minučių, paliekame pravėsti
2. Dubenyje sutriname LABAI gerai prinokusius bananus (nepertrinkite, tegu lieka gabalėlių), dedame moliūgų tyrę, mušame kiaušinius, pilame sviestą, dedame vanilę, beriame cukrų ir viską gerai išmaišome.
3. Į tą patį dubenį beriame miltus, kepimo miltelius ir druską, vėl viską gerai išmaišome.
4. Pasiruošiame cinamoninį įdarą. Ištirpiname sviestą ir sumaišome kartu su cukrumi ir cinamonu.
5. Į kepimo skardą dedam 1/3 masės, šlakstome cinamoninį įdarą ir medinio pagaliuko pagalba jį paskirtome, taip pakartojame ir su likusia tešla. Aš dariau 3 sluoksnius.
6. Kepame iki 180 C įkaitintoje orkaitėje apie 55-65 min, ar iškepė patikriname mediniu pagaliuku, jis turėtų būti sausas.
Labiausiai mėgstu dar šiltą, bet kitą dieną įdėjus į duonos skrudintuvę skonis bus toks pat geras
