The clip theory prekės ženklas pakvietė sukurti receptą vienam iš jų segtukų, tad šį desertą įkvėpė Cacao segtukas. Gavosi sodraus skonio ir spalvos panna cotta, kurią dar ir visai nesudėtinga pagaminti.
Jums reikės
-200 ml (35%) riebumo grietinėlės + 150 ml patiekimui
-200 ml (3,5%) pieno
-3 v.š. cukraus
-85 g juodojo šokolado
-1 v.š. kakavos
-8 g želatinos
-1 a.š. vanilės pastos
Gaminimo eiga
1. Puode sumaišome pieną su grietinėle ir maždaug 50 ml skysčio užpilame ant 8g želatinos, leidžiame išbrinkti apie 5-10 minučių.
2. Per tą laiką susmulkiname juodąjį šokoladą.
3. Į pieno ir grietinėlės mišinį dedame cukrų ir vanilę, išmaišome ir verdame ant žemos ugnies vis pamaišydami šluotele, neleidžiame užvirti.
4. Želatiną ištirpiname karšto vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje iki kol nematome želatinos grūdelių, skystis tampa vientisas.
5. Į puodą supilame ištirpintą želatiną, sudedame šokoladą, kakavą ir maišome, kol viskas ištirpsta. Supilame masę į norimus indelius, geriausia tai padaryti naudojant sietelį, kad išvengtume neištirpusios želatinos ar kakavos gumulėlių.
6. Laikome šaldytuve bent 3 valandas arba per naktį, patiekiame su plakta grietinėle.
