Antroje sekmadienio kepinių rubrikos dalyje noriu jus pakviesti išsikepti šį morkų pyragą, o gal jau galima ir torto pavadinimą užklijuoti, kai pertepi kremu?
Kažkada jo paragavau, kai iškepė draugė, paprašiau pasidalinti receptu ir nuo to laiko jį kepu kasmet, tik vis kažką keičiau, bandžiau ir dabar šis variantas yra mano mėgstamiausias.
Jums reikės
24 cm torto formai
-190g aliejaus (rinkitės ne tokio intensyvaus kvapo ir skonio)
-3 L dydžio kiaušiniai
-250g rudojo cukraus
-260g miltų
-2 a.š. cinamono
-0,5 a.š. druskos
-2 a.š. kepimo miltelių (15g)
-1 a.š. vanilės
-450g smulkiai tarkuotų morkų
-75 razinų + 60 ml romo
-190g pekano riešutų
Kremui
•200g kreminio sūrio (philadelphia tipo, ne maskarponės)
•200g 35% riebumo grietinėlės
•2-3 v.š. cukraus pudros
Gaminimo eiga
1. Razinas užmerkiame rome, tai galite padaryti iš vakaro, jeigu pamiršite tai nors valandėlę prieš, tuomet rekomenduoju riešutus paskrudinti 10 min 180 C orkaitėje, o kol jie skrunda sutarkuojame smulkiai morkas.
2. Aliejų, cukrų ir kiaušinius išsukame kartu.
3. Beriame miltus sumaišytus su cinamonu, kepimo milteliais ir druska, išmaišome, pilame vanilės. Įmaišome morkas, po to razinas su visu romu, riešutus ir įtarkuojame apelsino žievelės.
4. Kepame iki įkaitintoje 180C orkaitėje, apie 50 minučių, viršus apačia rėžimu, ar iškepė patikriname mediniu pagaliuku.
5. Kremui grietinėlę ir kreminį sūrį plakame kartu tiesiai iš šaldytuvo, dedame cukraus pudrą, aš naudoju 2 -3 v.š., tačiau čia galite koreguoti saldumą, tik svarbu neperplakti, tai galite padaryti ir su plakimo šluotele.
7. Pyragą ištraukiame iš orkaitės, leidžiame pastovėti apie 15 min, tuomet nuimame formos žiedą, aš jį apverčiu aukštyn kojomis ir tuomet leidžiu atvėsti, taip darau dėl gražesnės ir lygesnės formos, bet galite šį žingsnį ir praleisti. Visiškai atvėsusį pyragą daliname į dvi dalis ir aptepame kremu.
Valgyti galite jau iš karto, tačiau kitą dieną susigėrus kremui man dar skaniau!
