Galetė vienas universaliausių kepinių, kuriuos galima kepti tiek sūrius, tiek saldžius, viskas labai greitai ir paprastai! Obolių galetei rekomenduoju naudoti rūgštesnius obuolius, kaip ir daugumai kitų obuolių pyragų, jie suteiks tos nuostabios rūgštelės.
Jums reikės
Tešlai
-210g miltų
-150g labai šalto sviesto
-žiupsnelis druskos
-2-3 v.š. rudojo cukraus
-50 ml ledinio vandens
Įdarui
-3 obuoliai
-2 a.š cinamono
-sauja smulkintų pekano riešutų
-1 v.š. miltų
-cukraus pagal skonį (naudojau 2 v.š.)
-2 v.š. citrinos sulčių
-vanilinių ledų pateikimui
Gaminimo eiga
1. Miltus, druską, cukrų ir sviestą galime smulkinti tarp pirštų arba pasitelkti smulkintuvo pagalbą, svarbu, kad sviestas nepradėtų tirpti, tad kai supjaustote sviestą kubeliais, dar 10 minučių palaikome šaldytuve.
Kai ši masė pavirsta į trupinius, pilame labai šaltą vandenį ir sujungiame trupinius iki vientisos tešlos, vyniojame į plėvelę ir laikome šaldytuve 1,5-2 valandas.
2. Įdarui susmulkiname obuolius, galite smulkinti kubeliai, riekelėmis, kaip patinka. Beriame cinamoną, miltus, cukrų, spaudžiame citrinos sultis ir gerai išmaišome.
3. Tarp dviejų kepimo popieriaus lapų iškočiojame tešlą, darome maždaug 30 cm apskritimą, įdarą dedame į centrą, paliekame tuščius kraštus, juos užlankstome, aptepame kiaušinio plakiniu ir apibarstome cukrumi.
5. Kepame apie 45-50 min, 180 C orkaitėje, likus 10 minučių iki kepimo pabaigos beriame saują smulkintų riešutų, iškepusią galetę serviruojame su vaniliniais ledais.
sukurta bendradarbiaujant su Maxima, reklama
