Sveiki, atvykę į rubriką „Sekmadienio kepiniai“ su Simona. Šį pyragą pasirinkau pradėti rubrikai, ne dėl to, kad šį receptą sugalvojau pati, o todėl kad tai buvo pirmas mano kada iškeptas pyragas, kuriuo pasidalino mano krikšto mama, mes jį vadindavom manų pyragu ir jeigu dar yra tokių, kurie šio pyrago niekada nebandė kepti, tai galimai bus lengviausias kada keptas jūsų pyragas, o visiems kitiems, kurie jau kepė, bus geras priminimas, nes kartais seni, geri receptai pasimiršta.
Jums reikės
-manų, miltų ir cukraus sumaišytų lygiomis dalimis, po 1 stiklinę
-180 g sviesto
-600g rūgštesnių obuolių (jau nuluptų svoris)
-2 a.š. cinamono
-vanilinių ledų patiekimui (ir jeigu turit po ranka labai tinka karamelė, bet tikrai nebūtina.)
Gaminimo eiga
1. Nulupam ir visiškai kaip norisi supjaustome obuolius, sumaišome juos su cinamonu.
2. Inde sumaišom manus, miltus ir cukrų.
3. Formą išklojame kepimo popieriumi arba ištepame sviestu ir didžiąją dalį manų, miltų cukraus masės išklojame ant dugno (žinau kad kiti sluoksniuoja per keletą sluoksnių, bet aš visada darau tik taip), tuomet dedam obuolius ir apibarstome likusia biria mase, sluoksnis neturi būti storas.
4. Ant pyrago riekelėmis dėliojame šaltą sviestą, tol, kol pasidengia visas paviršius, riekelių per daug nenuploninkite.
5. Kepame 190 C orkaitėje 45-50 minučių, kol gražiai apskrus viršus, karamelizuosis obuoliai, valgome dar karštą su ledais, bet man jis labai skanus ir šaltas kitą dieną, tik bėda, kad beveik niekada nelieka
Surašiau ingredientus tiek kiek naudojau aš, būtent šiai formai, bet juos lengvai pritaikysite visiškai bet kokio dydžio formai. Pagrindo kiekis priklausys nuo jūsų formos dydžio, šį pyragą galima kepti ir mažuose indeliuose ir išsikepti lygiai 1 porciją tuomet prireiks pvz tik po 2 v.š. miltų, manų ir cukraus, vieno obuolio ir taip pat reikės ir tik keletos riekelių sviesto paviršiui uždengti.
