Startuojam su šventiniais receptais mano virtuvėje. O šis gimė galvojant koks šventinis patiekalas dėrėtų su Acala raudonojo vyno putojančia arbata.
Užbėgant įvykiams už akių galiu pasakyti, kad derinys tikrai pavyko!
Jums reikės:
Tešlai
-210g miltų
-150g labai šalto sviesto
-žiupsnelis druskos
-50 ml ledinio vandens
Įdarui
-kalakuto/vištienos krūtinėlės (400g nekeptos mėsos)
-100 g varškės (9%)
-100 g kreminio tipo sūrio
-2 v.š. vandens
-druskos, pipirų
-3 šakelių šviežio čiobrelio
-15 g sūrio (naudojau gouda, BET jeigu mėgstate intensyvesnį skonį rekomenduoju bandyti su brie sūrio, gausite dar drėgnesnį pyragą)
-3 v.š. spanguolių džemo
-1 kiaušinio plakinio
Gaminimo eiga:
1. Miltus, druską, cukrų ir sviestą galime smulkinti tarp pirštų arba pasitelkti smulkintuvo pagalbą, svarbu, kad sviestas nepradėtų tirpti, tad kai supjaustote sviestą kubeliais, dar 10 minučių palaikome šaldytuve. Kai ši masė pavirsta į trupinius, pilame labai šaltą vandenį ir sujungiame trupinius iki vientisos tešlos, vyniojame į plėvelę ir laikome šaldytuve 1,5-2 valandas.
2. Per tą laiką pasiruošiame kreminio sūrio ir varškės užtepą, jam sumaišome varškę, kreminį sūrį, šiek tiek šviežio pipiro, druskos pagal skonį, čiobrelio lapelius nuo 2 šakelių ir vandenį.
3. Sutarkuojame arba susipjautome sūrį bei keptą kalakutieną arba vištieną.
4. Kočiojame tešlą, tepame kreminį sūrį, dėliojame vištieną, sūrį, tolygiai paskirstome spanguoles, užlankstome kraštus ir aptepame kiaušinio plakiniu
5. Kepame apie 45-50 min, 180 C orkaitėje. Gardiname likusiu šviežiu čiobreliu. Skaniausias dar šiltas, rekomenduoju ragauti su atšaldyta Acala raudonojo vyno putojančia arbata
sukurta bendradarbiaujant su Acala, reklama
