Kviečiu jus pasigaminti beveik tradicinius švediškus mėsos kukulius į kuriuos aš pridedu tarkuotos cukinijos, todėl jie ir praranda tracinių kukulių statusą. Bet cukinija čia suteikia ypatingo minkštumo. Tikiu, kad ir jums kartais norisi tokio paprasto, naminio maisto, o man šie kukuliai pats tikriausias komforto maistas.
Jums reikės
Kukuliams
-900g Biovelos smulkintos jautienos ir kiaulienos
-350 g cukinijos (tarkuotos)
-2 kiaušinių
-40-50g džiūvėsėlių
-1 a.š. česnako miltelių
-0,5 a.š. muskato
-druskos, pipirų
-1 skiltelės česnako
-saujos smulkintų petražolių
Padažui
-30g sviesto
-3v.š. miltų
-480 ml jautienos sultinio
-250 ml grietinėlės
-1 a.š. dijon garstyčių
-2 v.š. worcesterio padažo
-šiek tiek šviežiai maltų pipirų
Bulvių košei
-virtų bulvių
-šilto pieno
-50g sviesto
Gaminimo eiga
1. Cukiniją sutarkuojame ir kuo geriau nusunkiame vandenį, įtarkuojame česnaką ir sujungiame visus ingredientus į vieną masę.
2. Rankomis formuojame kukulius, dedame į kepimo formą ir kepame 200°C orkaitėje apie 25-30 min.
3. Kol kukuliai kepa pasiruošime padažą ir košę.
4. Nemokysiu jūsų virti bulvių košės, tik pasidalinsiu patarimu – niekad nenaudokite šalto pieno, taip košė atšąla ir tampa ne tokia vientisa ir kreminė, kaip norėtųsi.
5. Padažui ištirpiname sviestą, jį pakaitiname kartu su miltais, vėliau pilame šiltą jautienos sultinį bei grietinėlę, garstyčias, šiek tiek pipirų bei worcesterio padažą ir kaitiname tol, kol sutirštėja.
6. Kukulius sudedame į padažą ir barstome smulkintas petražoles.
7. Serviruojame kartu su bulvių koše, čia dar labai tinka ir bruknių uogienė, kurią galime patiekti šalia patiekalo.
sukurta bendradarbiaujant su Biovela, reklama
