Kai tik pamačiau, kad Hailey pasidalino savo kukulių nuotraukomis jau žinojau, kad visi bandysim juos atkartoti ir aš ne išimtis. Be to dabar esu ir vėl grūdėtos varškė eroje, tai dar labiau norėjau išbandyti.
Man pasirodė, kad prie kukulių reikia garnyro ir pirmam kartui rinkausi spagečius, bet čia tik bet kas, ką sugalvosit ir ką labiausiai mėgstate. Patys kukuliai gavosi labai sultingi, grūdėta varškė tinka puikiai ir dar suteikia padažui tokio kremiškumo. Tikrai žinau, kad šie kukuliai mūsų namuose bus kartojami dar ne vieną kartą
Jums reikės
Kukuliams
-800g smulkintos vištienos
-1 kiaušinio
-3 v.š. grūdėtos varškės
-1 puodelio arba 90g džiūvėsėlių (naudojau panko ir su paprika, maišiau 50/50)
-1 a.š. česnako miltelių, svogūnų miltelių, rūkytos paprikos ir rozmarino
-druskos ir pipirų
Pomidorų padažui
-400g smulkintų pomidorų
-1 puodelio passatos (aš naudojau mamos gamintą, tad gali skirtis tirštumas)
-2-3 skiltelių česnako bei 1 svogūno, jeigu naudojate
-2 a.š. pomidorų pastos
-3-4 v.š. makaronų virimo vandens
-druskos, pipirų pagal skonį
Pateikimui:
-grūdėtos varškės
-alyvuogių aliejaus
-baziliko lapelių
-tarkuoto parmezano
Gaminimo eiga
- Visus ingredientus skirtus kukuliams sumaišome dubenyje ir formuojame kukulius, masė bus gana lipni. Kukulius galite kepti keptuvėje, orkaitėje arba karšto oro gruzdintuvėje, kaip dariau aš, man prireikė 20 minučių, 200°C.
- Kol kukuliai kepa išsiverdame makaronus ir pasiruošiame pomidorų masę. Pirmiausia apkepame svogūną, tuomet česnaką, dedame pomidorų pastą, dar šiek tiek apkepiname ir pilame smulkintus pomidorus bei pasatą (galite naudoti ir sultinį, masei padidinti), gardiname druska bei pipirais, leidžiame užvirti ir sumažiname kaitrą. Aš pridėjau dar 4 v.š. makaronų virimo vandens iki norimos pomidorų masės konsistencijos. Tuomet sudedame kukulius ir apie 10 minučių leidžiame skoniams susijungti.
- Patiekame su grūdėta varške, apšlakstome alyvuogių aliejumis, tarkuojame parmezaną ir užbaigiame baziliko lapeliais.
